Frischkäse
Mozzarella Minikugeln
Kleine Kugeln mit weichem, elastischem Teig; im Geschmack angenehm süßlich nach frischer Milch.
Art.Nr. 1124; F.i.T.: 44 %; BE: 1 x 1 kg
Alival
Mozzarella für Pizza
Diese Block-Mozzarella ist ideal, um eine perfekte Pizza zuzubereiten. Im Geschmack süßlich-delikat, mit einer typischen Milchnote.
Art.Nr. 1134; F.i.T. 45 %; BE: 1 x 1 kg
Montesinos
Capricho de Cabra con finas Hierbas
Cremiger und trotzdem schnittfester Ziegenfrischkäse in Rollenform
aus der Region Murcia. Unvergleichlich delikater Geschmack dank der feinen Kräuter auf der Oberfläche.
Art.Nr. 901; F.i.T. 45 %; BE: 1 x 1 kg
Montesinos
Capricho de Cabra con Almendra
Cremiger und trotzdem schnittfester Ziegenfrischkäse in Rollenform aus der Region Murcia. Unvergleichlich delikater Geschmack dank der Mandelstückchen auf der Oberfläche.
Art.Nr. 902; F.i.T. 45 %; BE: 1 x 1 kg
Brimsen
Traditioneller, würziger Frischkäse aus Schaf- und Kuhmilch aus der Slowakei, in Holzfässern gereift. Beste Saison zwischen Mai und Oktober, eignet sich besonders für Brotaufstriche, z.B. den klassischen Liptauer.
Art.Nr. 1779; F.i.T. 48 %; BE: 1 x 1 kg
Alival
Ricotta
Dieser toskanische Frischkäse aus Kuhmilch zeigt eine schöne milchig-weiße Farbe und überzeugt durch seine zarte, cremige Masse. Delikater Geschmack mit einer typischen Milchnote.
Art.Nr. 1069; F.i.T. 39 %; BE: 1 x 1,5 kg
Nonno Nanni
Mozzarella
Typische feinblättrige Mozzarella-Struktur, milchweiße Farbe mit delikatem süßlich-frischem Geschmack.
Art.Nr. 1960; F.i.T. 48 %; BE: 15 x 100 g
Nonno Nanni
Robiola fresca
Klassischer Frischkäse aus dem Veneto für leichte Gerichte. Cremig süßer, charakteristischer Geschmack. Der ideale Käse zum Frühstück, aber auch hervorragend für Desserts geeignet.
Art.Nr. 1553; F.i.T. 80 %; BE: 8 x 100 g
Murgella
Mozzarella Burratina
Diese kleinen Burrata-Kugeln werdenaus Apulien werden aus Kuhrohmilch hergestellt. Sie haben daher ein besonders intensives Aroma und schmecken herrlich sahnig und cremig. Zu 100 Gramm einzeln verpackt und in den Gebindegrößen 2 und 8 Stück erhältlich.
Art.Nr. 451; 64
% F.i.T.; BE: 2x100 g x 5
Art.Nr. 452; 64
% F.i.T.; BE: 8x100 g x 1
Regal de Bourgogne Cranberries
Weichkäsezubereitung in Doppelrahmstufe aus der Bourgogne. Sahniger Teig mit leicht pikantem Geschmack, der durch die Cranberries ein besonders raffiniertes, fruchtig-frisches Aroma erhält.
Art.Nr. 663; F.i.T. 72 %; BE: 6 x 110 g
Regal de Bourgogne Trüffel
Weichkäsezubereitung in Doppelrahmstufe aus der Bourgogne. Sahniger Teig mit leicht pikantem Geschmack, der durch die schwarzen Trüffel ein besonders raffiniertes, intensives Aroma erhält.
Art.Nr. 667; F.i.T. 72 %; BE: 6 x 110 g
Rians
Le Roulé Ail et Fines Herbes
Bei dieser cremigen Frischkäsespezialität aus den Vogesen wird der Käsebruch mit feinen Kräutern und Knoblauch bestreut und von Hand gerollt. Der Käse ist frisch und würzig im Geschmack.
Art.Nr. 543; F.i.T. 70 %; BE: 6 x 125 g
Nonno Nanni
Stracchino
Kuhmilch-Frischkäse aus dem Veneto. Ideal zu knackigem rohem Gemüse oder für raffinierte Desserts mit frischen Früchten. Auch in der sommerlich leichten Variante mit Joghurt verfeinert erhältlich.
Art.Nr. 1451; F.i.T. 60 %; BE: 8 x 125 g
Francia Latticini
Mozzarella di Bufala Campana
Mozzarella aus Büffelmilch, die dem Käse sein besonderes Aroma verleiht. Typisch sind seine porzellanweiße Farbe und seine hauchdünne Rinde; im Geschmack ist er angenehm säuerlich mit einer leichten moschusartigen Note. In unterschiedlichen Stückgewichten und Gebindegrößen erhältlich.
Art.Nr. 1017; F.i.T. 52 %; BE: 10 x 150 g
Hotos
Manouri
Der griechische Manouri wird aus der Molke der Fetaerzeugung hergestellt (g.U. Produkt). Er ist weich, weiß und rindenlos, ohne Bruchlöcher im Teig, schmeckt milchig mild und cremig, kaum salzig. Bei der Herstellung wird die Molke unter Zusatz von Schafmilchfett vorsichtig erwärmt, bis das Molkeneiweiß gerinnt. Der Käse wird in Säcke geschöpft, bleibt zum Abtropfen und Auskühlen stehen und ist nach einem kurzen Trocknungsprozess in speziellen Räumen fertig zum Verbrauch. Manouri schmeckt köstlich mit Paradeisscheiben und Basilikum (Alternative zu Mozzarella!), zum Gratinieren von Souffles aus Gemüse, Geflügel und hellem Fleisch, zu Obst, ...
Art.Nr. 1850; F.i.T. 70 %; BE: 12 x 150 g
Art.Nr. 1484; F.i.T. 70 %; BE: 1 x 2 kg
Buchette de Chevre Ciboulette
Der zarte Geschmack der Ziegenfrischkäse-Röllchen aus Frankreich verbindet sich herrlich mit dem herzhaften Speck und dem würzigen Schnittlauch. Besonders delikat, wenn man sie kurz auf den Grill legt oder in der Pfanne anbrät. Verpackt zu je 6 Röllchen pro Tasse (auch zu je 3 Stück á 30 g erhältlich).
Art.Nr. 861; F.i.T. 50 %; BE: 12 x 20 g
Alival
Mozzarella di Bufala Mandara
Mozzarella aus Büffelmilch, die dem Käse sein besonderes Aroma verleiht. Typisch ist seine porzellanweiße Farbe; im Geschmack ist er angenehm säuerlich mit milchigen Noten.
Art.Nr. 796; F.i.T. 52 %; BE: 10 x 200 g
Murgella
Mozzarella Nodino "Linea Nera"
Diese exklusive Mozzarella aus Apulien wird aus Kuhrohmilch hergestellt. Für die Nodini (auf Deutsch „Knötchen") werden die Mozzarellastränge verknotet. Sehr attraktiv auf dem Vorspeisenteller oder im Salat.
Art.Nr. 448; 44 % F.i.T.; BE: 10 x 200 g
Brillat Savarin Frais
Der rahmig-milde, angenehm milchsäuerlich schmeckende Kuhweichkäse mit weißen Edelpilz aus der Normandie ist nach dem berühmten Schriftsteller und Gourmet Brillat Savarin benannt, der einst so zutreffend schrieb: "Ein Dessert ohne Käse ist wie eine Schöne, der ein Auge fehlt!"
Art.Nr.: 1673; F.i.T. 72 %; BE: 6 x 200 g
Murgella
Mozzarella Burrata "Linea Nera"
Das Besondere an dieser Burrata aus Apulien ist, dass sie aus roher Kuhmilch hergestellt wird. Dadurch erhält sie ein einzigartiges, intensives Aroma und schmeckt herrlich sahnig.
Art.Nr. 450; F.i.T. 64 %; BE: 10 x 200 g
Alival
Mozzarella di Bufala Bio Mandara
Für diese sorgfältig hergestellte Mozzarella aus Kampanien wird nur Büffelmilch aus biologischer Landwirtschaft verwendet; die Fermentation erfolgt mit natürlichen Starterkulturen.
Art.Nr. 595; F.i.T. 62 %; BE: 10 x 200 g
Papouis
Halloumi
Diese Käsespezialität aus Zypern eignet sich besonders gut zum Grillen, Braten und Backen, weil er nicht zerfließt. Er ist jedoch auch frisch - zu Paradeisern oder Gurken - oder als Strudelfüllung ein Genuss. Der Kreativität sind bei diesem Käse keine Grenzen gesetzt!
Art.Nr. 1349; F.i.T. 43 %; BE: 1 x 220 g
Francia Latticini
Mozzarella di Bufala Campana
Mozzarella aus der Region Latium aus Büffelmilch. Typisch sind die porzellanweiße Farbe und der angenehm säuerliche Geschmack. In unterschiedlichen Gebindegrößen erhältlich.
Art.Nr. 1219; F.i.T. 52 %; BE: 6 x 250 g
Nonno Nanni
Stracchino Yogurt
Sommerlich leicht mit Joghurt verfeinert, passt dieser Frischkäse aus dem Veneto ideal zu knackigem rohem Gemüse oder für raffinierte Desserts mit frischen Früchten.
Art.Nr. 1243; F.i.T. 60 %; BE: 8 x 250 g
Nonno Nanni
Ricotta
Frischkäse aus Molke, auf traditionelle Art ohne jegliche Additive erzeugt. Zarte, cremige Masse von milchig-weißer Farbe, delikater Geschmack mit typischer Milchnote. Ricotta ist die Grundzutat vieler Süßspeisen, wird jedoch auch als eigenständiges Dessert serviert - z.B. übergossen mit Likör, Fruchtsaucen oder flüssiger Schokolade. Optimal auch als Abrundung eines Antipasto.
Art.Nr. 1805; F.i.T. 52 %; BE: 6 x 250 g
Nonno Nanni
Mascarpone
Milder, cremiger Frischkäse aus dem Veneto, hergestellt aus reiner Sahne. Idealer Rahmersatz zum Verfeinern von Saucen und unverzichtbar für Desserts wie das Original Tiramisu.
Art.Nr. 1569; F.i.T. 80 %; BE: 6 x 250 g
Chevre Lardon
Frischer Ziegenkäse mit geräuchertem Bauchspeck umwickelt.
Art.Nr. 1195; F.i.T. 45 %; BE: 12 x 30 g
Hellas
Feta
Feta ist aus der mediterranen Küche nicht mehr wegzudenken. Der köstliche griechische Käse aus Schaf- und Ziegenmilch (max. 30 %) hat eine bröckelige, löchrige Struktur und schmeckt frisch säuerlich mit typischen Schafmilcharomen. Feta ist EU-weit gesetzlich geschützt (geschützte Ursprungsbezeichnung). Herstellung: Der Käsebruch verbleibt 24 h zum Abtropfen in der Form, wird dann "trocken" gesalzen, nach weiteren 24 h in Dosen gefüllt und mit Salzlake bedeckt. Danach reift er 2 Wochen bei ~18°C.
Art.Nr. 750; F.i.T. 43 %; BE: 6 x 400 g
Art.Nr. 1470; F.i.T. 43 %; BE: 12 x 200 g
Art.Nr. 1373; F.i.T. 43 %; BE: 1 x 1 kg
Art.Nr. 1354; F.i.T. 43 %; BE: 1 x 2 kg
Art.Nr. 1636; F.i.T. 43 %; BE: 1 x 16 kg (2-kg Scheiben in Lake in der Blechdose)
Mozzarella di Bufala affumicata
Die Büffelmilch für diesen Mozzarella stammt von ausgewählten Zuchtbetrieben der Provinz Caserta; aromatischer locker-elastischer Teig mit typischem Räuchergeschmack.
Art.Nr. 1687; F.i.T. 54 %; BE: 8 x 400-500 g
Revelli
Mozzarella Burrata in Foglia
Burrata ist eine Sonderform der Mozzarella, in deren Innerem sich eine dickflüssige Creme aus Obers und Mozzarellasträngen befindet. Die Verpackung in den grünen Blättern des Liliengewächses Affodill ist nicht nur sehr dekorativ, sondern hält die Burrata auch wunderbar frisch.
Art.Nr. 1301; F.i.T. 44 %; BE: 6 x 430 g
Brillat Savarin aux Truffes
Dieser Frischkäse aus der Normandie hat einen mild-säuerlich schmeckenden, weißen, cremigen Teig, der durch schwarze Trüffelstückchen seine geschmackliche und optische Raffinesse erhält.
Art.Nr. 800; F.i.T. 72 %; BE: 6 x 500 g
Nonno Nanni
Caprini freschi
Gaumenfreundlich und würzig, dieser Frischkäse aus dem Veneto ist vielseitig verwendbar. Ideal für die feine Küche, für Vorspeisen, Imbisse und raffinierte Desserts.
Art.Nr. 1544; F.i.T. 72 %; BE: 12 x 80 g
Crottins Raisin blond
Diese kleinen Ziegenmilchfrischkäse aus dem Périgord sind durch ihre fruchtige Kombination mit weißen Trauben eine genussvolle Überraschung! Einzeln in Schalen verpackt.
Art.Nr. 1661; F.i.T. 45 %; BE: 6 x 80 g
Hellas
Feta in Würfeln
Feta ist aus der mediterranen Küche nicht mehr wegzudenken. Der köstliche griechische Käse aus Schaf- und Ziegenmilch (max. 30 %) hat eine bröckelige, löchrige Struktur und schmeckt frisch säuerlich mit typischen Schafmilcharomen. Feta ist EU-weit gesetzlich geschützt (geschützte Ursprungsbezeichnung). Dieser Feta ist in kleine Würfel geschnitten und eignet sich daher perfekt für griechischen Salat.
Art.Nr. 662; F.i.T. 43 %; BE: 1 x 900 g
Palazzo
Rotolo di Mozzarella Classico
Diese Rolle aus dünnen Mozzarella-Fladen ist mit Schinken, Oliven und Thunfisch gefüllt. In Scheiben geschnitten ist diese Spezialität aus Apulien optisch und geschmacklich die Attraktion auf jedem Vorspeisenbuffet.
Art.Nr. 455; BE: 1 x ca. 1 kg
Palazzo
Rotolo di Mozzarella Bosco
Diese Rolle aus dünnen Mozzarella-Fladen ist mit Schinken und Pilzen gefüllt. In Scheiben geschnitten ist diese Spezialität aus Apulien optisch und geschmacklich die Attraktion auf jedem Vorspeisenbuffet.
Art.Nr. 453; BE: 1 x ca. 1 kg
Palazzo
Rotolo di Mozzarella Delicato
Diese Rolle aus dünnen Mozzarella-Fladen ist mit Schinken, Melanzani, Zucchini und Paprika gefüllt. In Scheiben geschnitten ist diese Spezialität aus Apulien optisch und geschmacklich die Attraktion auf jedem Vorspeisenbuffet.
Art.Nr. 454; BE: 1 x ca. 1 kg
