Salami
Die Salami (von lat. salare „salzen") ist eine Rohwurst. Sie wird in vielfältigen Varianten hergestellt und durch spezielle Mikroorganismen fermentiert. Die ursprüngliche italienische Salami enthielt immer Esel- oder Maultierfleisch. Heute wird Salami aus Schweine- und Rindfleisch hergestellt und meist luftgetrocknet.
Im Italienischen ist die einzelne Wurst eine „salame", „salami" dagegen die Pluralform. In der deutschen Sprache wurde der italienische Plural „Salami" zur Einzahl; dazu wurde der künstliche deutsche Plural „Salamis" gebildet. Das Wort „salumi" hingegen bezeichnet im Italienischen Wurstwaren.