Marmelade & Konfitüre
Marmelade und Konfitüre wird aus mit Zucker eingekochten Früchten hergestellt. Marmelade, zu deren Herstellung keine ganzen Früchte, sondern Fruchtsaft benutzt wurde, nennt man Gelee. Seit 1982 darf die Bezeichnung "Marmelade" im Handel nur mehr für Produkte aus Zitrusfrüchten verwendet werden. Alle anderen Fruchtaufstriche müssen "Konfitüre" genannt werden. Nach zahlreichen Protesten hat die EU-Kommission 2004 für Österreich eine Ausnahmegenehmigung bewilligt, nach der im Inland die bisherige Bezeichnung Marmelade erlaubt ist, nur auf Packungen für den Export muss Konfitüre aufgedruckt sein.