Süßwein

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Kracher baut seine Süßweine in zwei Stilrichtungen aus. "Zwischen den Seen": Die Weine werden in großen Holzfässern von 500 bis 3000 Litern ausgebaut und bleiben lange im Kontakt mit der Hefe, um frische, Frucht und primäre Traubenaromatik in die Flasche zu bringen. "Nouvelle Vague": Die Weine sind durch den Ausbau im Barrique und den Luftaustausch während der Reifung geprägt. Lebendigkeit des Geschmacks, Tiefe, Würze und Nachhaltigkeit sind ihre charakteristischen Merkmale.

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Mitten in den grünen Hügeln des Collio liegt das 1964 von Dorino Livon gegründete Weingut Livon. Seine Söhne Valneo und Tonino haben die höchste Qualität zur Philosophie ihrer gesamten Tätigkeit gemacht. Wine Spectator, Vini d'Italia, Duemilavini und Vini di Veronelli, um nur einige zu nennen, haben den Weinen Livon über die Jahre hinweg höchste Anerkennungen gezollt. Die vielen mehrfach preisgekrönten Crus und Gran Crus Livon, wie die berühmten Braide Alte und Tiare Blu, werden von wirklichen Kennern in den besten Weinlokalen und Restaurants auf der ganzen Welt geschätzt.

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Array ( [vintner_id] => 45 [datum] => 2009-03-03 15:04:07 [user_id] => 25 [zuordnung] => 426 [shortcut] => 0 [titel] => Creta Olympias [headline] => Creta Olympias, Kreta, Griechenland [text] =>

Das kretische Vorzeigeweingut respektiert die griechische Weinbautradition und beobachtet gleichzeitig sehr genau die Entwicklungen der internationalen Weinwelt. Creta Olympias konzentriert sich auf kretische Rebsorten und produziert hervorragende Weiß- und Rotweine.

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Array ( [vintner_id] => 48 [datum] => 2009-03-03 15:03:25 [user_id] => 25 [zuordnung] => 426 [shortcut] => 0 [titel] => Boutari [headline] => Boutari & Son Wineries, Makedonien, Griechenland [text] =>

1879 gründete Ioannis Boutari in Naoussa die Weinkellerei, um als erster Winzer Griechenlands seinen Wein in Flaschen abzufüllen und auch im Ausland zu verkaufen. Bald war er Hoflieferant des griechischen Königshauses. Heute hat Boutari Weinberge in Santorini, Kreta und Paros und produziert hervorragende Weine aus heimischen und französischen Rebsorten.

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Array ( [vintner_id] => 116 [datum] => 2009-02-26 16:31:51 [user_id] => 25 [zuordnung] => 426 [shortcut] => 0 [titel] => Samos [headline] => Union of Winemaking Cooperatives of Samos, Griechenland [text] =>

SAMOS DOUX ist der einfachste Süßwein, dessen Spritung bereits nach einer kurzen Gärung erfolgt. Dieser einfache Samos ist trotzdem ein durchaus differenzierter, gut strukturierter Wein, dessen Süße nicht erschlägt und der vielfältige frische Orangen- und Limettenaromen aufweist.

ANTHEMIS (nach dem antiken Namen der Insel) ist ein Vin doux, dessen Moste aus bevorzugten Lagen stammen und der drei bis fünf Jahre im Eichenfass lagert. Diese Weine bieten ein vielfältiges Aromenorchester mit Dörrobst, Gewürznuancen vund einem fruchtigen Orangenschalenton.

SAMOS NECTAR ist das beste Produkt, das die Insel an Süßweinen zu bieten hat. Wie bei einem Grand Cru stammt das Lesegut ausschließlich von den besten Lagen; die überreifen Trauben werden sorgfältig gelesen und anschließend für etwa eine Woche auf Strohmatten getrocknet. Während der langsamen Gärung entwickelt sich ein Alkoholgrad von etwa 14 Volumenprozent bei gleichzeitig hohem Restzuckergehalt. Nach der Gärung reift er für mindestens drei Jahre in Eichenfässern und altert danach noch zwei Jahre auf Flasche, bevor er in den Handel kommt. Er ist von goldbrauner Farbe und zeigt eine delikate, fein nuancierten Säure.

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Das Chateau Caillou erhielt bereits 1855 die „Deuxième Cru Classé" als „Barsac-Sauternes". Die Weinberge mit 16 Hektar Rebfläche sind mit Sémillon (90%) und Sauvignon Blanc (10%) bestockt. Der langlebige edelsüße Wein wird drei Jahre in regelmäßig erneuerten Eichen-Fässern ausgebaut.

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Das Weingut Château Suduiraut liegt in Preignac, einem Teil der Appellation d'Origine Contrôlée Sauternes. Bei der Bordeauxwein-Klassifizierung von 1855 wurde es als „Premier Cru Classé" einge-stuft. Die ca. 90 ha Rebflächen liegen nicht weit vom berühmten Château d'Yquem entfernt.

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